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Restaurant aux saveurs méditerranéennes : solarium, moonarium, bar lounge,...

Les Entrées

par 6 : 10€ / par 12 : 18€ Les moules farcies de Papé

Les moules farcies de Papé par 6 ou par 12


19€ Le Saumon Gravlax

légèrement fumé Maison
Condiment au Yaourt grec & Citron vert, Œufs de saumon


29€ L’Assiette d’Antipasti à partager pour 2 personnes

Houmous à la Truffe, Charcuterie Italienne, Burrata fumée, Moules Farcies, Arancini au Gorgonzola


26€ La Fameuse Burrata

Aubergine confite et parfumée à la truffe, Olives Taggiasche - en 125g


22€ Le Tataki de Thon du Repère

Légumes Croquants parfumés à la Coriandre & Caviar de Soja


23€ Le Foie Gras Maison

Cœur Compotée de Figues & sa brioche Maison, Mesclun japonais


19€ Salade d’Endives rouge et jaune

Vinaigrette au miel, noix, pomme Granny Smith


21€ Salade de pousses d’Épinards au Crabe

Rillettes de crabe, vinaigrette à l'orange et moutarde à l'ancienne, tomates cerises, coriandre, oignons rouges



La Mer

32€ Le Tataki de Thon du Repère

Légumes croquants parfumés à la Coriandre & Caviar de Soja


11€ (pour 100g) La Pêche de Ligne Sauvage

Sauvage Selon Arrivage. Servie avec Riz Venere et légumes de saison Sauce au choix : Persillade douce ou Sauce Vierge


26€ Filet de Rouget et ses légumes de saison

Et son jus de viande parfumé à la marjolaine


28€ Saint-Jacques rôties à l’orange

Purée à l'huile de noisette et sa réduction d'orange


34€ Poulpe alla Luciana

Compotée de tomates cerises, olives Taggiasche, fleur de Câpres, Anchois et pommes de terre grenailles



Les Pâtes

28€ Risotto à la Truffe et son Jus de Viande


22€ Gnocchi à la Betterave et Gorgonzola légèrement Gratiné



Les Viandes

25€ Le Fameux Tartare de Bœuf au Gorgonzola

Cébettes, olives Taggiasche, tomates confites, pignons et Granny Smith Servi avec Frites


Demi : 22€ - Entier : 30€ Le Rib’s de Porc

fumé Maison, parfumé au Cajun & sa sauce Barbecue Maison
Servi avec Frites & Salade


28€ La Souris d’Agneau confite 9h à la Marjolaine

Légumes de saison et son jus de viande


35€
Entrecôte du Piémont de 350 grammes

Pommes de terre grenailles et sa sauce au poivre à l'estragon


Accompagnements en supplément

Frites - 7 €
Légumes de Saison - 8 €
Mesclun japonais - 5 €
Riz Vénéré - 9 €
Purée à l'huile de noisette - 8€



Le Fromage

12€ Assortiment de Fromages

Tome de brebis, Tome à la Truffe & Sainte-Maure, Mesclun japonais



Les Desserts

8€ Dessert du jour


13€ Irish coffee


12€ Le Café, Thé ou Cappuccino Gourmand


18€ Le Champagne Gourmand


10€ Soufflé du moment


12€ Le Pain Perdu

Brioche maison, pomme caramélisée, compote de pommes maison, Chantilly Caramel, Noix de Pécan


10€ La Mousse au chocolat

Mousse Chocolat Araguani 72%, fève de Tonka


11€ La Fraise en Rose

Chantilly à la Rose, Meringue Citron vert, Coulis de Fraise Maison, Crumble noisette, Glace Citron


11€ La Poire

Poire pochée au Curcuma, Crumble 4 épices, Chantilly Végétale, Cacao et Vanille, Sauce chocolat


12€ La Tarte

Compotée de Figues de Miel et Citron Vert, Crème légère, Vanille



Glaces

6€ Coupe 2 boules

Glaces : Vanille , chocolat , pistache, noix de coco, rhum-raisin, café, caramel, noisette, nougat, pistache, yaourt, smarties.
Sorbets : Citron, banane, cassis, melon, mangue, framboise, fraise, passion
Supp. chantilly 2,50€


9€ Coupe 3 boules

Glaces : Vanille , chocolat , pistache, noix de coco, rhum-raisin, café, caramel, noisette, nougat, pistache, yaourt, smarties.
Sorbets : Citron, banane, cassis, melon, mangue, framboise, fraise, passion
Supp. chantilly 2,50€



Les Coupes Glacées

13€ Café Liégeois

Glace vanille, café, sauce café, chantilly


13€ Chocolat Liégeois

Glace vanille, chocolat, sauce chocolat, chantilly


13€ Dame Blanche

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly


13€ Colonel

Sorbet citron, vodka


14€ L’Amaréna du Repère

Glace vanille, cerises Amaréna, sirop, chantilly


14€ Fraise Melba

Glace vanille, Fruits, coulis de fruit, chantilly


13€ Le Montélimar

Glace Noisette, Nougat ; Caramel, chantilly